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Comida traz felicidade?

Pesquisa mostra que sim, mas tem uma condição: precisa ser uma refeição compartilhada. Crédito: edição: Pedro Castro

Imagine, neste Dia dos Namorados, oferecer um presente que promete o seguinte efeito: entre os que “utilizam”, 92% acreditam que fortalece o vínculo; e 78% dos praticantes acreditam que o tal regalo é ideal para garantir a permanência da relação. Interessa entrar na lista de sugestões para o próximo 12 de junho?

O tal presente de sucesso, na verdade, não é uma coisa e, sim, uma ação. Trata-se do verbo “cozinhar” e, para ter ainda mais liga e impacto na relação, precisa ser “cozinhar a quatro mãos”. É o que mostram pesquisas recentes consultadas por Paladar. E também o que ajuda a explicar por que muitas casas e escolas têm apostado na experiência “gastronomia a dois” como oferta para este mês em que bares, restaurantes e o comércio em geral decidem dedicar aos enamorados.

O Instituto de Gastronomia Le Cordon Bleu - na unidade São Paulo, por exemplo, já escalou o chef Paulo Soares para ser uma espécie de “cupido”. Ele estará de prontidão para receber os interessados em transformar a partilha de panelas, ingredientes e utensílios em um lugar de conexão e afeto. Soares, inclusive, é experiente na oferta, pois já é o segundo ano oferecendo o curso para casais nessa época.

Segundo Soares, ao preparar receitas juntos, um caminho de conhecimento é aberto. “Você acaba se tornando uma pessoa ainda mais íntima do outro. Entende e faz uma leitura mais profunda da personalidade de cada um, principalmente em momentos de dificuldade na execução de uma receita”, comenta.

Para Erick Passarelli, chef e CEO da Receitaria — casa que também aposta na oferta do “aprenda a cozinhar a dois” para este 12 de junho —, experiências como essa ganharam ainda mais sentido após a pandemia. “Percebemos um crescimento muito significativo na busca por cursos de gastronomia. Cozinhar passou a ter outro significado, deixou de ser apenas uma atividade do dia a dia e virou um momento de conexão, convivência e prazer. Hoje, muitos casais procuram presentes diferentes, algo que possa ser vivido junto e gere uma lembrança afetiva”, afirma.

Os números que confirmam a importância do “cozinhar a dois”

Desde que o mundo é mundo, cozinhar não é resultante apenas de uma necessidade fisiológica ou de sobrevivência e é salpicado e marcado por uma cultura que faz do hábito um momento de convivência, entretenimento e troca afetiva.

Olhando com lupa para a vida dos casais, uma pesquisa conduzida pela Light Speed GMI confirmou os impactos positivos. No levantamento, que reuniu 1.000 casais americanos com 18 anos ou mais, 87% dos entrevistados acreditam que cozinhar é uma das principais atividades que os casais podem fazer para fortalecer o relacionamento.

Além disso, quase a totalidade — 98% — afirma que a comunicação é um dos principais fatores para um casamento ou relacionamento feliz e acredita que o ato de cozinhar juntos é uma ótima forma de fortalecer e fomentar esse diálogo.

E mais: 92% dos entrevistados acreditam que refeições caseiras ajudam a fortalecer o vínculo entre os parceiros e 78% apostam na velha máxima de que casais que cozinham juntos permanecem juntos.
 

“A maior demonstração de amor é o cuidado. E o cuidado começa na relação a dois, no dia a dia em casa, nas coisas simples, no cozinhar”, afirma o chef Paulo Soares, que, para ajudar os casais interessados em juntar as panelas, escalou algumas receitas especiais para a data. “Cozinhar é o primeiro ato de amor”, define ele.

Colocando a mão na massa no Dia dos Namorados

Cozinhar em parceria, testar novas receitas e literalmente colocar a mão na massa têm se tornado formas de fortalecer a conexão no relacionamento.

Paulo Soares explica que, para o curso do Dia dos Namorados no Le Cordon Bleu, foram selecionados três pratos que, além de românticos, são receitas saborosas que envolvem técnicas ensinadas pelo chef, mas que possibilitam sua execução em casa sem perda de qualidade.

“Eu acho que o que torna a experiência romântica é o fato de proporcionar uma execução em dupla. Essa interação, tomando uma taça de vinho ou um espumante, torna tudo melhor”, comenta Paulo.
 

Receita especial para a data: o melhor prato para cozinhar a dois

Para os leitores de Paladar, o chef Soares preparou e ensinou o passo a passo de uma receita especial para o Dia dos Namorados. Diferentemente das feitas no curso, aqui você aprende como fazer um Espaguete al Nero com camarões e fonduta de queijo brasileiro trufada.

Com tinta de lula, camarões e queijo, o chef ensina todos os detalhes de como preparar o prato romântico para o dia 12 de junho. Confira abaixo como fazer:

 

Serviço: aulas de gastronomia para fazer a dois

Le Cordon Bleu: Short Course – Dia dos Namorados
Data: 13 junho de 2026 (sábado)
Horário: 9h às 14h
Endereço: R. Natingui, 862, 1º andar – Le Cordon Bleu - Vila Madalena, São Paulo – SP
Duração: 5 Hora(s)m Valor: R$ 2.500

Receitaria Escola Gourmet - Curso especial de Dia dos Namorados
Data: 12 de junho de 2026 (sexta-feira)
Endereço: Receitaria Escola Gourmet, Rua Abegoaria , 538 - Jd. das Bandeiras - São Paulo/SP
Duração: 2h30 a 3h Valor: R$ 450

Link: https://www.estadao.com.br/paladar/comida/vida-e-cozinha-compartilhada-a-dois-experiencias-gastronomica-para-o-dia-dos-namorados/