Descubra o delicioso mundo da confeitaria sem glúten e sem lactose! Esta aula é perfeita para você que deseja expandir seu repertório de sobremesas sem glúten, utilizando técnicas inovadoras e ingredientes únicos. Aprenda a criar três sobremesas deslumbrantes que normalmente contêm farinha, mas que foram reinventadas para encantar todo tipo de paladar, independentemente das restrições alimentares. Junte-se a nós nesta aventura culinária e impressione seus convidados com sobremesas que desafiam expectativas.

 

Conteúdo Programático da Aula:

 

 

1. Tartelette de Chocolate e Caramelo Salgado sem Glúten
Introdução aos diferentes tipos de farinhas sem glúten e suas propriedades.
Preparo da massa crocante sem glúten para tartelettes.
Técnicas para um recheio suave de caramelo salgado.
Finalização com ganache sem lactose de chocolate sedoso.

2. Churros sem glúten com doce de leite sem lactose
Demonstração da adaptação da receita tradicional para uma versão sem glúten.
Dicas para fritura perfeita e cobertura de açúcar e canela.
Preparo caseiro de um doce de leite sem lactose.

3. Cheesecake de Limão Siciliano sem glúten e sem lactose
Preparação de base sem glúten.
Técnicas de mistura para um recheio de cheesecake sem lactose, suave e aerado.
Coberturas e decorações.